• Наши магазины
  • Доставка
  • Оплата
  • Дисконтная программа
  • Обратная связь
  • Контакты
  • ...
    +375 44 511-88-11
    Шедевры вкуса
    Ближайшая доставка
    завтра 15:00-16:30
    МОИ ЗАКАЗЫ
    ВЕСЬ КАТАЛОГ
    • Свежая выпечка
      • Хлеб и булочки
      • Слойки, круассаны, сдоба
      • Торты и пирожные
      • Итальянские десерты
    • Мясо, птица, п/ф
      • Свинина, говядина
      • Курица, индейка, утка, перепела
      • Баранина, кролик (фермерские продукты)
      • Полуфабрикаты, стейки, шашлыки, рулеты
      • Фарши, колбаски, котлеты
    • Сыры
      • Твердые, выдержанные сыры
      • Традиционные сыры
      • Мягкие сыры с голубой плесенью
      • Мягкие сыры с белой плесенью
      • Сливочные, творожные, молодые сыры
      • Рассольные сыры
      • Сыры из козьего и овечьего молока
      • Плавленые сыры
    • К празднику
      • Сырные и мясные тарелки
      • Подарочные наборы
      • Праздничная упаковка
      • Мягкие игрушки, магниты
    • Бакалея
      • Макаронные изделия
      • Крупы, сахар, соль
      • Оливки, маслины, перчики (вес)
      • Консервированные продукты
      • Масла
      • Бальзамические соусы и уксусы
      • Соусы и приправы
      • Специи и пряности
      • Снеки, хлебцы, сушки, чипсы
      • Джемы, варенье, мед
    • Мясная гастрономия
      • Мясные деликатесы
      • Собственное производство
      • Колбасы, сосиски
      • Паштеты
    • Молочные продукты
      • Молоко, сливки, масло, яйца
      • Творог, сметана, йогурты
      • Десерты, коктейли
    • Овощи, фрукты, орехи
      • Овощи, салаты, зелень
      • Фрукты и ягоды
      • Орехи и сухофрукты
    • Замороженные продукты
      • Пельмени и вареники
      • Мороженое
      • Овощи, ягоды, грибы
    • Рыба, морепродукты
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Икра
      • Рыбные консервы
    • Кондитерские изделия
      • Шоколад
      • Шоколадые конфеты
      • Печенье, вафли, батончики
      • Шоколадная паста, яйца
      • Леденцы, карамель
      • Зефир, мармелад, халва
    • Напитки
      • Соки, нектары, морсы, смузи
      • Чай
      • Вода, газированные напитки
      • Кофе
      • Вино, пиво, шампанское (б/а)
      • Сиропы
    • Бытовая химия, хозтовары
      • Средства для стирки и мытья посуды
      • Чистящие средства, инвентарь
      • Гигиенические средства
      • Туалетная бумага, полотенца
      • Фольга, плёнка, пакеты
      • Пакеты для мусора
      • Наборы посуды, приборы
      • Бытовые мелочи
    • Товары для детей
      • Гигиена малыша
      • Кормление и уход
    АКЦИЯ
    Свежая выпечка
    • Хлеб и булочки
    • Слойки, круассаны, сдоба
    • Торты и пирожные
    • Итальянские десерты
    Мясо, птица, п/ф
    • Свинина, говядина
    • Курица, индейка, утка, перепела
    • Баранина, кролик (фермерские продукты)
    • Полуфабрикаты, стейки, шашлыки, рулеты
    • Фарши, колбаски, котлеты
    Сыры
    • Твердые, выдержанные сыры
    • Традиционные сыры
    • Мягкие сыры с голубой плесенью
    • Мягкие сыры с белой плесенью
    • Сливочные, творожные, молодые сыры
    • Рассольные сыры
    • Сыры из козьего и овечьего молока
    • Плавленые сыры
    К празднику
    • Сырные и мясные тарелки
    • Подарочные наборы
    • Праздничная упаковка
    • Мягкие игрушки, магниты
    Бакалея
    • Макаронные изделия
    • Крупы, сахар, соль
    • Оливки, маслины, перчики (вес)
    • Консервированные продукты
    • Масла
    • Бальзамические соусы и уксусы
    • Соусы и приправы
    • Специи и пряности
    • Снеки, хлебцы, сушки, чипсы
    • Джемы, варенье, мед
    Мясная гастрономия
    • Мясные деликатесы
    • Собственное производство
    • Колбасы, сосиски
    • Паштеты
    Молочные продукты
    • Молоко, сливки, масло, яйца
    • Творог, сметана, йогурты
    • Десерты, коктейли
    Овощи, фрукты, орехи
    • Овощи, салаты, зелень
    • Фрукты и ягоды
    • Орехи и сухофрукты
    Замороженные продукты
    • Пельмени и вареники
    • Мороженое
    • Овощи, ягоды, грибы
    Рыба, морепродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Икра
    • Рыбные консервы
    Кондитерские изделия
    • Шоколад
    • Шоколадые конфеты
    • Печенье, вафли, батончики
    • Шоколадная паста, яйца
    • Леденцы, карамель
    • Зефир, мармелад, халва
    Напитки
    • Соки, нектары, морсы, смузи
    • Чай
    • Вода, газированные напитки
    • Кофе
    • Вино, пиво, шампанское (б/а)
    • Сиропы
    Бытовая химия, хозтовары
    • Средства для стирки и мытья посуды
    • Чистящие средства, инвентарь
    • Гигиенические средства
    • Туалетная бумага, полотенца
    • Фольга, плёнка, пакеты
    • Пакеты для мусора
    • Наборы посуды, приборы
    • Бытовые мелочи
    Товары для детей
    • Гигиена малыша
    • Кормление и уход
    Ещё
      ??????? ?????
      МОИ ЗАКАЗЫ
      АКЦИЯ
      Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Условия возврата
      • Договор публичной оферты
      КАТАЛОГ
      • Свежая выпечка
        Свежая выпечка
        • Хлеб и булочки
        • Слойки, круассаны, сдоба
        • Торты и пирожные
        • Итальянские десерты
      • Мясо, птица, п/ф
        Мясо, птица, п/ф
        • Свинина, говядина
        • Курица, индейка, утка, перепела
        • Баранина, кролик (фермерские продукты)
        • Полуфабрикаты, стейки, шашлыки, рулеты
        • Фарши, колбаски, котлеты
      • Сыры
        Сыры
        • Твердые, выдержанные сыры
        • Традиционные сыры
        • Мягкие сыры с голубой плесенью
        • Мягкие сыры с белой плесенью
        • Сливочные, творожные, молодые сыры
        • Рассольные сыры
        • Сыры из козьего и овечьего молока
        • Плавленые сыры
      • К празднику
        К празднику
        • Сырные и мясные тарелки
        • Подарочные наборы
        • Праздничная упаковка
        • Мягкие игрушки, магниты
      • Бакалея
        Бакалея
        • Макаронные изделия
        • Крупы, сахар, соль
        • Оливки, маслины, перчики (вес)
        • Консервированные продукты
        • Масла
        • Бальзамические соусы и уксусы
        • Соусы и приправы
        • Специи и пряности
        • Снеки, хлебцы, сушки, чипсы
        • Джемы, варенье, мед
      • Мясная гастрономия
        Мясная гастрономия
        • Мясные деликатесы
        • Собственное производство
        • Колбасы, сосиски
        • Паштеты
      • Молочные продукты
        Молочные продукты
        • Молоко, сливки, масло, яйца
        • Творог, сметана, йогурты
        • Десерты, коктейли
      • Овощи, фрукты, орехи
        Овощи, фрукты, орехи
        • Овощи, салаты, зелень
        • Фрукты и ягоды
        • Орехи и сухофрукты
      • Замороженные продукты
        Замороженные продукты
        • Пельмени и вареники
        • Мороженое
        • Овощи, ягоды, грибы
      • Рыба, морепродукты
        Рыба, морепродукты
        • Рыба
        • Морепродукты
        • Икра
        • Рыбные консервы
      • Кондитерские изделия
        Кондитерские изделия
        • Шоколад
        • Шоколадые конфеты
        • Печенье, вафли, батончики
        • Шоколадная паста, яйца
        • Леденцы, карамель
        • Зефир, мармелад, халва
      • Напитки
        Напитки
        • Соки, нектары, морсы, смузи
        • Чай
        • Вода, газированные напитки
        • Кофе
        • Вино, пиво, шампанское (б/а)
        • Сиропы
      • Бытовая химия, хозтовары
        Бытовая химия, хозтовары
        • Средства для стирки и мытья посуды
        • Чистящие средства, инвентарь
        • Гигиенические средства
        • Туалетная бумага, полотенца
        • Фольга, плёнка, пакеты
        • Пакеты для мусора
        • Наборы посуды, приборы
        • Бытовые мелочи
      • Товары для детей
        Товары для детей
        • Гигиена малыша
        • Кормление и уход
      О магазине
      • Адреса магазинов
      • Новости
      • Дисконтная программа
      • Бренды
      Помощь
      • Вопрос-ответ
      • Обратная связь
      Контакты
      Ещё
        Шедевры вкуса
        Ближайшая доставка
        завтра 15:00-16:30
        • МОИ ЗАКАЗЫ
        • АКЦИЯ
        • Доставка и оплата
          • Назад
          • Доставка и оплата
          • Условия оплаты
          • Условия доставки
          • Условия возврата
          • Договор публичной оферты
        • КАТАЛОГ
        • Свежая выпечка
          • Назад
          • Свежая выпечка
          • Хлеб и булочки
          • Слойки, круассаны, сдоба
          • Торты и пирожные
          • Итальянские десерты
        • Мясо, птица, п/ф
          • Назад
          • Мясо, птица, п/ф
          • Свинина, говядина
          • Курица, индейка, утка, перепела
          • Баранина, кролик (фермерские продукты)
          • Полуфабрикаты, стейки, шашлыки, рулеты
          • Фарши, колбаски, котлеты
        • Сыры
          • Назад
          • Сыры
          • Твердые, выдержанные сыры
          • Традиционные сыры
          • Мягкие сыры с голубой плесенью
          • Мягкие сыры с белой плесенью
          • Сливочные, творожные, молодые сыры
          • Рассольные сыры
          • Сыры из козьего и овечьего молока
          • Плавленые сыры
        • К празднику
          • Назад
          • К празднику
          • Сырные и мясные тарелки
          • Подарочные наборы
          • Праздничная упаковка
          • Мягкие игрушки, магниты
        • Бакалея
          • Назад
          • Бакалея
          • Макаронные изделия
          • Крупы, сахар, соль
          • Оливки, маслины, перчики (вес)
          • Консервированные продукты
          • Масла
          • Бальзамические соусы и уксусы
          • Соусы и приправы
          • Специи и пряности
          • Снеки, хлебцы, сушки, чипсы
          • Джемы, варенье, мед
        • Мясная гастрономия
          • Назад
          • Мясная гастрономия
          • Мясные деликатесы
          • Собственное производство
          • Колбасы, сосиски
          • Паштеты
        • Молочные продукты
          • Назад
          • Молочные продукты
          • Молоко, сливки, масло, яйца
          • Творог, сметана, йогурты
          • Десерты, коктейли
        • Овощи, фрукты, орехи
          • Назад
          • Овощи, фрукты, орехи
          • Овощи, салаты, зелень
          • Фрукты и ягоды
          • Орехи и сухофрукты
        • Замороженные продукты
          • Назад
          • Замороженные продукты
          • Пельмени и вареники
          • Мороженое
          • Овощи, ягоды, грибы
        • Рыба, морепродукты
          • Назад
          • Рыба, морепродукты
          • Рыба
          • Морепродукты
          • Икра
          • Рыбные консервы
        • Кондитерские изделия
          • Назад
          • Кондитерские изделия
          • Шоколад
          • Шоколадые конфеты
          • Печенье, вафли, батончики
          • Шоколадная паста, яйца
          • Леденцы, карамель
          • Зефир, мармелад, халва
        • Напитки
          • Назад
          • Напитки
          • Соки, нектары, морсы, смузи
          • Чай
          • Вода, газированные напитки
          • Кофе
          • Вино, пиво, шампанское (б/а)
          • Сиропы
        • Бытовая химия, хозтовары
          • Назад
          • Бытовая химия, хозтовары
          • Средства для стирки и мытья посуды
          • Чистящие средства, инвентарь
          • Гигиенические средства
          • Туалетная бумага, полотенца
          • Фольга, плёнка, пакеты
          • Пакеты для мусора
          • Наборы посуды, приборы
          • Бытовые мелочи
        • Товары для детей
          • Назад
          • Товары для детей
          • Гигиена малыша
          • Кормление и уход
        • О магазине
          • Назад
          • О магазине
          • Адреса магазинов
          • Новости
          • Дисконтная программа
          • Бренды
        • Помощь
          • Назад
          • Помощь
          • Вопрос-ответ
          • Обратная связь
        • Контакты
        • +375 44 511-88-11Шедевры вкуса
        Контактная информация
        ул. Чкалова 20
        пр. Газеты Правда 9А
        пр. Победителей 133
        ТК "Валерьяново"
        info@gastronomia.by
        • Facebook
        • Instagram
        Ближайшая доставка
        завтра 15:00-16:30

        Правила и способы разморозки мяса

        Главная
        -
        О магазине
        -
        Новости
        -Правила и способы разморозки мяса
        Поделиться

        Мясо богато белком, витаминами, микроэлементами. Если вы обычно используете замороженное, хотите сохранить максимум полезных веществ в составе, нужно будет соблюдать правила оттаивания. Расскажем, как правильно размораживать мясо, какие способы для этого есть.

        23 марта 2021

        Основные принципы

        Чтобы правильно разморозить мясо (кусками или фарш, курицу, свинину, другие сорта), нужно следовать таким советам:

        • Не спешите – насколько это возможно. Чем медленнее происходит разморозка, тем лучше.

        • Храните и размораживайте продукт в герметичной таре – это позволит сохранить первоначальные вкусовые, ароматические характеристики, исключит прямой контакт с бактериями, патогенной флорой. Исключите прямой контакт с водой.

        • Избегайте воздействия высоких температур – они как бы обжаривают верхние слои куска мяса, делают их безвкусными, слишком жесткими. Внутри тушка или кусок будут замороженными.

        • Оттаявшую птицу хранят в холодильнике до 2 дней, другие сорта мяса до 3 суток.

        • Из всех способов, как быстро разморозить мясо, выбирайте самый щадящий. Повторное замораживание крайне не рекомендовано.

        Основные способы разморозки мяса

         Быстро и правильно размораживать мясо рекомендовано естественным путем (например, на кухне или в холодильнике). От использования мультиварок, духовой, микроволновок по возможности следует отказаться. Методы не опасны для здоровья, но негативно влияют на вкусовые характеристики готового блюда. Итак, рассмотрим с вами способы, как быстро разморозить мясо в домашних условиях.

        В холодильнике

         Оптимальный вариант. Учтите, что на дверках температура максимальная (на полках она ниже). Для мяса оптимально выбрать нулевую зону – кладите в нее мясо в тарелке, заводскую упаковку не снимайте. При оттаивании обычно выделяется жидкость.

        Это самый верный способ, как разморозить мясо, время зависит от массы куска. Для примера: на килограмм требуется около 8 часов. Если мясо будет немного твердым, это даже хорошо – с таким проще работать.

        В воде

        Простой метод, как разморозить мясо без микроволновки, – в воде. Горячую лучше не использовать, холодная подойдет идеально. Поместите кусок мяса в заводской упаковке в глубокую посудину и поставьте под кран. Исключите прямой контакт продукта и жидкости. За час до полного оттаивания нужно вынуть мясо из воды и вскрыть упаковку.

        Времени нужно 4-5 часов. Аналог – разморозка в кипятке, она занимает около часа, но мясо после оттаивания по вкусу будет похоже на траву.

        В микроволновке

        В большинстве СВЧ-печей есть функция оттаивания, которая гарантирует максимально быстрое избавление ото льда. Процедура занимает около получаса или даже меньше. Куски во время оттаивания желательно переворачивать каждые 5 минут.

        Аналог микроволновки – электродуховка. Принцип проведения процедуры тот же, время – не более получаса. Но, в отличие от СВЧ, в электрической духовке мясо пересыхает, становится жестким.

        Теперь вы знаете, как быстро разморозить мясо без микроволновки, можно ли использовать горячую воду и почему чем медленнее – тем лучше. Все советы элементарные – достаточно просто использовать их.

          • Говядина лопаточная часть (весовая) замороженная
            Быстрый просмотр
            Говядина лопаточная часть (весовая) замороженная
            17.10 руб./кг
            Нет в наличииОставить заявку
            временно недоступен
          • Биточки из индейки (весовые) замороженные
            Быстрый просмотр
            Биточки из индейки (весовые) замороженные
            12.90 руб./кг
            - +
            В корзинуВ корзине
          • Котлетное мясо говяжье (весовое) замороженное
            Быстрый просмотр
            Котлетное мясо говяжье (весовое) замороженное
            11.90 руб./кг
            - +
            В корзинуВ корзине
          • Мясо для плова баранье (весовое) замороженное
            Быстрый просмотр
            Мясо для плова баранье (весовое) замороженное
            17 руб./кг
            - +
            В корзинуВ корзине
          • Голень баранья (весовая) замороженная
            Быстрый просмотр
            Голень баранья (весовая) замороженная
            14.90 руб./кг
            - +
            В корзинуВ корзине
          • Фарш из минтая (весовой блок) 1000 г замороженый
            Быстрый просмотр
            Фарш из минтая (весовой блок) 1000 г замороженый
            12 руб./кг
            Нет в наличииОставить заявку
            временно недоступен

          Поделиться

          Назад к списку
          О магазинах
          Адреса магазинов
          Новости
          Дисконтная программа
          Бренды
          Информация
          Условия оплаты
          Условия доставки
          Условия возврата
          Договор публичной оферты
          Помощь
          Вопрос-ответ
          Обратная связь
          Контакты
          Будьте всегда в курсе!
          Узнавайте о скидках и акциях первым
          Оставайтесь на связи
          • Facebook
          • Instagram
          Наши контакты
          +375 44 511-88-11
          info@gastronomia.by
          ул. Чкалова 20
          пр. Газеты Правда 9А
          пр. Победителей 133
          ТК "Валерьяново"

          2021 © ООО "Вкусвэлл"

          Свидетельство о государственной регистрации № 193160414 от 01.11.2018г.
          УНП 193160414, юридический адрес: 220039, Республика Беларусь, г. Минск, ул. Чкалова, 20, пом. 95

          Интернет-магазин gastronomia.by.
          Режим работы: c 9:00 до 21:00, прием заказов в онлайн режиме: круглосуточно.
          Зарегистрирован в Торговом реестре Республики Беларусь 19.12.2019г. № 468854.

          Лого для футера.png

          Разработка сайта - Roxel Media